SAN SILVESTRO 2011 al BRILLI BISTROT
inizio cena: ore 21,00

Ostriche speciali crus marennes d'Oléron e Saint-Brieuc
con burro salato di baratte di Normandia e pane ai cereali

Blinis alla farina di grano saraceno con panna acida al cren e gravelax di salmone selvaggio Sockeye

Insalata tiepida di astice con guacamole e ortaggi di stagione

Capesante dell'Atlantico nord-occidentale su passata di piselli secchi con anacardi

Cappelletti di gamberi al mascarpone fatti a mano alla bisque di crostacei profumata all'aneto

Pesce spada ricoperto di gremolata su purea di carote agli agrumi e zenzero

Seppie pugliesi grigliate su ceci al tartufo con crostini all'olio di frantoio

Torroncino ghiacciato al passito di Pantelleria con scheggie di sfoglia dorata su crema al pan di spezie

- 70 euro a persona bevande escluse -

- Vi ricordiamo che il 1 gennaio 2012 siamo chiusi a pranzo -


vi ricordiamo di prenotare i vostri cioccolatini in anticipo