Montebianco di castagne con Chantilly ai marroni glassati e violette di Tolosa cristallizzate Macarons di pistacchi, cioccolato, caffè e arancia sulle loro creme Tea-ramisù al tè verde Matcha con spremuta di lamponi Mezzo-cotto di cioccolato nero Guanaya 80% profumato alla fava di Tonka su crema di Speculoos Mousse di cioccolato bianco con cachi e crumble Cappuccino di semifreddo al caffè con crema al mascarpone e rhum Crema bruciata ai pistacchi di Bronte con scaglie di cioccolato nero Guanaya 70% Meringhe con crema pasticcera, panna montata e fragole Torta di mele alla cannella e Calvados con crema all’uva passa, filetti di mandorle tostate e caramello Ananas al liquore di anice con cristalli di sale di Guérande e pepe Tellycherry Cioccolatini (al Kg)

7 7 6 7 6 6 6 6 6 6 75