Mesclun au chèvre frais avec noix caramélisées et pommes Granny Smith
à la vinaigrette de moutarde de Dijon au miel

Salades de saison aux champignons avec céléri, artichauts,
jambon cru et copeaux de parmesan

Mesclun au thon frais, filets d'anchois, tomates, oeufs, câpres, olives
nires et haricots verts

Mesclun au saumon sauvage, crevettes, pointes d'asperges, avocat,
pousses de soja et filets d'amandes grillées