Moules de bouchots de la baie du Mont Saint Michel sautées au poivre
Google Earth 48°36'56''N, 1°45'57''W

Coquilles Saint-Jacques de Normandie de la baie de la Seine sur radis
blanc aux baies roses et poivre de Sichuan

Poulpes sur purée de pois chiches à l'huile d'Ombrie e romarin

Morue et pommes de terre écrasées au persil

Tempura de crevettes et légumes, sauce au Soja et wasabi

Friture de fleurs de courgettes farcies à la mozzarella de bufflonne-sardines
et câpres dePantelleria, sauce tomate au piment d'Espelette

Paupiettes d'aubergines farcies au jambon cru et à la caciotta de Colfiorito
(fromage de vache doux et moelleux) à la sauce tomate et légumes émincés

Jardinière méditeranéenne de légumes à la plancha